為進一步提升餐飲服務單位食品安全管理水平，保障群眾飲食安全，近日，市市場監(jiān)管局長江分局組織轄區(qū)大中型餐飲單位食品安全負責人開展食品安全專題培訓。

會上，分局監(jiān)管人員結合食品安全法律法規(guī)、食安事故應急處置相關規(guī)定、食品安全事故典型案例等，著重列舉了常見食物中毒的類別、食物中毒原因特點、食物中毒預防措施、預防食物中毒關鍵點等內(nèi)容，針對性地提出了餐飲單位在操作過程中預防食物中毒的注意事項和處置措施。

通過培訓，提高了餐飲從業(yè)人員知法、懂法、守法的責任意識，規(guī)范了餐飲服務單位日常操作，提高了食品安全事故處置能力，為守牢食品安全底線奠定基礎。

下一步，市市場監(jiān)管局將突出嚴監(jiān)管、細排查、抓整改，加大食品安全監(jiān)管力度，防范系統(tǒng)性食源性疾病的發(fā)生，守好人民群眾舌尖上的安全。